珈琲焙煎舎のんびり日記

ご報告が遅くなってしまいましたが、1月12日に
第一回のカカオ豆からチョコレートを作るイベント
“カカオラボ”を行いました！


まずはカカオ豆。
今回はパプアニューギニア産のもの。
現地の農園さんと直接やり取りが出来るらしいです・・
凄い！！！


それを洗って焙煎です。


しわしわだったのにしっかりふっくら。


殻？を剥いて少し手で細かくし




なんと珈琲を挽く“みるっこ”さんですり潰すように挽くと。。


もはやチョコレート＼(^o^)／
（でもここではまだまだ100%カカオなので苦いのみです・・・）




湯煎をしながらここでお砂糖。
甘さを好みで調節出来ます♪
という事で、一番甘いコドモチーム、真ん中のコドナチーム、
ビターなオトナチームに分かれて作業しました☆


型に流して冷蔵庫。


冷やしている間は珈琲教室です。


なぁんてしてたら出来上がり！！
とってもカンタン、なのにしっかりカカオの本格チョコレート！！！

これは、とっても面白体験でした。

皆様も大満足のご様子。

今後も定期的に行っていきます。
興味のある方は是非ともご連絡をお待ちしております(*^^)v


今回の参加者は、私を入れて予想を遙かに超えた11人！！！
主催者さんを併せて、当店に15人ものヒトがわんさか☆
滅多に無い光景でした　笑

※お写真の掲載は皆様に許可を取ってあります。